como leer un varbinary de sqlserver

se debe declarar una variable tipo byte[] para almacenar el dato.
byte[] dato = new byte[tamañodeBuffer];
//tamañodeBuffer es un entero. Se puede declarar como una variable int.
//reader es un sqldatareader
SqlDataReader reader = com.ExecuteReader();
                    while (reader.Read())
                  {
...
dato = (byte[])reader[posicionArreglo]
//posicionArreglo es el entero que indica la posición en el arreglo. También puede ser el nombre de la columna: "nombrecolumna"
...
}